Seite 8 - piste Mecklenburg-Schwerin Juli 2013

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lifestyle
Den ersten Hot Dog gab es 1871 in einer
Imbissbude auf der Insel Coney Island vor den
Toren New Yorks. Ein deutscher Metzger
verkaufte dort Frankfurter im Brötchen mit Senf
und/oder Ketchup und Sauerkraut. So essen ihn
die New Yorker noch heute am liebsten. Aus
demOrt und dem Jahr dieses historischen Ereig-
nisses formten die Gründer den Namen für ein
junges Unternehmen mit Geschmacksgarantie.
Bei Coney 1871 – Hot Dogs &Coffee bekommst
du die leckersten und ungewöhnlichsten Hot Dog-
Variationen in fünf verschiedenen Größen. Vom
kleinen „s“ Hot Dog im Softbrötchen bis zum
Riesenbaguette mit ca. 28 cm Länge und sechs
Würstchen (240 g Fleisch) ist für jeden Hunger
die richtige Menge dabei. Am 1. April 2011
eröffnete die erste Filiale ihre Pforten in der
Fußgängerzone zwischen Hafen undMarktplatz
in der Hansestadt Wismar. Vom klassischen
Dänischen über dem Kult Hot Dog der DDR,
die KET Wurst, ausgefallene Variationen mit
Tzatziki, Pesto, Kürbis oder Backpflaumen und
Gänseschmalz zur Weihnachtszeit, bis hin zu
scharfen Variationen, wie zum Beispiel dem
FSK18, mit einem Schärfegrad von 10+++, wird
dem Besucher eine Vielfalt an Geschmacksrich-
tungen angeboten. Mittlerweile zählt Coney
1871 zu den Kultadressen in der
Hansestadt und wird von Jung bis
Alt geliebt. Ob zur Mittagszeit für
die Angestellten, als Snack auf
umliegenden Tanzveranstaltungen
vom Hot Dog Stand oder am
Wochenende als Verpflegung auf dem Familien-
ausflug, Coney 1871 ist immer einen Besuch
wert. Mittlerweile betreibt das Unternehmen
insgesamt zwei Filialen in Wismar und eine in
Rostock. Fragt man die Gründer nach einem
Resümee der letzte zwei Jahre, dann beginnen
die beiden Geschäftsführer Christian Feix und
Olaf Wramp noch weiter zurückzublicken. Im
Sommer 2010 trafen sie sich mit dem dritten
Gründer und prüften nach und nach, ob die
entstandene Schnapsidee, Hot Dogs im großen
Stile standardisiert und für jedermann zu
verkaufen, tatsächlich realisierbar ist. Über ein
halbes Jahr, teilweise ohne eigene Einkünfte,
wurde verhandelt, diskutiert, entworfen und
gerechnet, bis ein glücklicher Zufall die heutige
Mietfläche der Filiale in Wismar hervorbrachte.
Dabei lag der Focus bei der Gründung darauf,
dem Kunden ein übersichtliches, vielfältiges
Angebot anzubieten. So findet man fünf
Größen zu fünf Preisen und kann dann aus
14 verschiedenen Sorten wählen. Ein Jahr spä-
ter nahm das Schicksal seinen Lauf und eine gute
Mietfläche wurde am Doberaner Platz in der
Kröpeliner Tor Vorstadt (KTV) angeboten und
man schlug zu. Still und leise eroberte man die
Herzen der Rostocker und mittlerweile ist das
Geschäft ein echter Geheimtipp. Im zweiten Jahr
nach der Gründung entwickelten sich auch
die Ansprüche von Coney 1871 weiter. Coney
1871 möchte nachhaltige Qualität anbieten und
sucht seine Zutaten sorgfältig aus. So kommen
z.B. die Hot Dog Würstchen von regionalen
Herstellen aus dem Norden Deutschlands und
stehen unter ständiger Qualitätskontrolle. Frisches
Gemüse wird ebenfalls von einem regionalen
Rostocker Anbieter geliefert. Die Hot Dog
Schmiede präsentiert seit September 2012 seine
Produkte mit einer neuen Wurst, eigens für das
Unternehmen hergestellt. Aber nicht nur Schwei-
nefleischliebhaber, sondern auch Kunden,
welche Geflügel mögen oder Vegetarier kom-
CONEY 1871
BEST HOT DOGS IN TOWN
Filiale Wismar, Breite Straße Filiale Wismar, Marktkauf