LIFESTYLE
PISTE.DE
037
Hallo Benny, schön, dass du
Zeit für uns hast.
Wenn wir Vapiano hören,
denken wir an Kochen und Es-
sen bei Freunden, an gemütli-
che Abende und lustige Run-
den. Das Vapiano ist frisch,
lebendig und gesellig und es
verbindet die vermeindlich
kühlen Norddeutschen mitein-
ander. Verrate uns zuerst ein-
mal etwas über dich: Seit
wann arbeitest du im Vapiano
Rostock und was ist deine Po-
sition?
Seit dem ersten Tag. Ich durfte mit
planen, bauen und war bei der Eröff-
nung dabei – das war Anfang 2012.
Seitdem bin ich Geschäftsführer. In
erster Linie bin ich Gastgeber und An-
sprechpartner für unsere Gäste. Au-
ßerdem verantworte ich alle Bereiche
unseres Restaurants. Das ist bei ei-
nem so eingespielten Team wie unse-
rem allerdings ein sehr dankbarer
Job.
Woher kommst du ursprüng-
lich?
Ich bin in Rostock geboren und aufge-
wachsen. Nachdem ich lange Jahre
an vielen spannenden Orten auf der
Welt leben und für Vapiano arbeiten
durfte, bin ich sehr glücklich wieder
zu Hause zu sein.
Apropos spannende Orte: Wo
hast du denn noch für Vapiano
gearbeitet?
In Österreich und in New York. Dort
war ich jeweils beim Bau von neuen
Vapianos dabei. Eine tolle, lehrreiche
Zeit.
Wie sieht für dich ein perfekter
Tag in Rostock aus?
Wenn die Sonne scheint und unsere
Gäste im Vapiano glücklich sind,
dann bin ich es auch! Zum Feier-
abend noch ein wenig Wassersport
und ein kühles Bier bei Sonnenunter-
gang am Strand: perfekt!
Welcher ist dein Lieblingsort im
Restaurant?
Ich sitze gern nach einem guten Ar-
beitstag auf der Terrasse und genieße
das abendliche Treiben auf dem
Marktplatz. Das ist beim richtigen
Wetter viel lebendiger als man es un-
serem norddeutschen Platz zutraut.
Stehst du gerne selbst an den
Woks? Was bereitest du am
Liebsten zu?
Am liebsten stehe an der Pizzastati-
on. Ich backe gern, mit unseren Piz-
zabäckern, an einem gut besuchten
Abend, Pizzen. Die Jungs und Mä-
dels lassen die Pizzateige durch die
Luft fliegen und die Stimmung ist su-
per.
Wie würdest du die Atmosphä-
re im Vapiano beschreiben?
Unser Vapiano, in einem der alten
Kaufmannshäuser, versprüht seinen
ganz eigenen Charme. Besonders
schön ist es in den warmen Monaten
auf unserer Terrasse. Von dort kann
man Blick über den Marktplatz
schweifen lassen. Wären die hansea-
tischen Giebel nicht, könnte es mit et-
was Phantasie auch ein bunter Markt-
platz am Mittelmeer sein.
In welchem anderen Vapiano
auf der Welt würdest du gerne
mal einen Tag arbeiten?
Momentan würde ich sehr gerne mal
im australischen Ort Surfers Paradise
arbeiten wollen. Allein der Ortsname
verspricht super Wetter und ein ange-
nehmes Ambiente. Man soll aus der
Küche die Brandung sehen können.
Aber ich bin sicher, den Australiern
geht es im Sommer genauso und Sie
würden gern im Vapiano Rostock auf
der Terrasse arbeiten.
Der Frühling steht in den Start-
löchern und die „Draußen-Sai-
son“ ist somit wieder eröffnet.
Hast du Tipps für besonders
schöne Ausflugsziele?
Die Strände! Wer Rostock besucht,
sollte außerdem unbedingt einen Se-
geltörn auf der Ostsee. Natürlich darf
auch ein gemütlicher Grillabend mit
den Freunden am Stadthafen nicht
fehlen. Anschließend könnt ihr das
Rostocker Nachtleben unsicher ma-
chen,tanzt beispielsweise im Stadtpa-
last bis in die frühen Morgenstunden.
Mein Tipp für den Sommer ist aber
noch immer das Deck in Heiligen-
damm und die legendären Strandpar-
ties dort. Ein Muss in der schönsten
Zeit des Jahres!
Worauf können sich deine
Gäste im März freuen? Wie
feiert ihr euren Geburtstag?
Der März wird spannend für uns. Va-
piano Ladies, der Frauentag und die
Osterferien stehen an. Außerdem, da
hast du Recht, haben wir ein kleines
Jubiläum. Wir starten frisch ins fünfte
Jahr in Rostock und möchten mit unse-
ren Gästen ein wenig feiern.
Vielen Dank für das Interview.
Wir freuen uns auf einen ereig-
nisreichen Monat und wün-
schen dir weiterhin viel Erfolg.
I M I N T E R V I E W :
B E N N Y M Ü L L E R
G E S C H Ä F T S F Ü H R E R
VA P I A NO R O S T O C K
