piste Lübeck 08/2024

012 LIFESTYLE | PISTE.DE LIFESTYLE Fotos: 1 dr-oetker.de | 2-4 www.das-culinarium.de 1 SOMMER IST GRILLZEIT. WIE WÄRE ES MAL MIT EINEM ETWAS ANDEREM KARTOFFELSALAT AUS KNUSPRIGEN QUETSCHKARTOFFELN MIT RADISCHEN UND GURKE? Zutaten Zubereitung Vorbereiten Kartoffeln waschen, mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen, mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen, danach abgießen. Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C Quetsch-Kartoffeln für Crunchy Kartoffelsalat Die gekochten Kartoffeln auf das Backblech verteilen und mit Hilfe eines Becherbodens die Kartoffeln gut anquetschen (andrücken), so dass diese noch die Form behalten. Öl mit etwa 1 TL Salz und Pfeffer verrühren. Die Quetsch-Kartoffeln mit der Öl-Mischung bepinseln. Das Backblech in den Backofen geben und die Kartoffeln knusprig rösten. Einschub: Mitte Garzeit: etwa 40 Min. Gurken-Radieschen-Salat für Crunchy Kartoffelsalat Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden. Crème fraîche Kräuter mit Senf, Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken und Radieschen mit dem Dressing vermischen. Crunchy Kartoffelsalat servieren Die Quetsch-Kartoffeln mit dem Gurken-Radieschen-Salat anrichten und Crunchy Kartoffelsalat mit etwas Kresse bestreuen. Deine Einkaufsliste: Quetsch Kartoffeln: 750 g kleine Kartoffeln Salz 50 ml Olivenöl (4 EL) frisch gemahlener Pfeffer Gurken Radieschen Salat: 600 g Salatgurken 300 g Radieschen 125 g Crème fraîche Kräuter 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL Balsamico Bianco 1 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Zum bestreuen: etwas Kresse Crunchy Kartoffelsalat