piste Lübeck 03/2024

016 CITY NEWS | PISTE.DE CITY NEWS Fotos: 1 Deli Reform | 2 AdobeStock_64388921 | 3 AdobeStock_551500678 | 4 AdobeStock_41075194 1 2 Österliche Cake Pops SAFTIGER KAROTTENKUCHEN AM STIEL Zutaten Zubereitung Zutaten für 24 Stück: Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Weizenvollkornmehl mit dem Mandelgrieß, dem Backpulver sowie einer Prise Salz vermengen. Die Karotten schälen und fein reiben. 60 g Deli Reform Das Original zusammen mit dem Rohrzucker schaumig schlagen, nacheinander die Eier zugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung unterheben und mit den geraspelten Möhren vermengen. 2. DenTeigaufeinemmitBackpapierausgelegtemBlech ausbreiten, im vorge- heizten Backofen für etwa 25 Minuten goldgelb backen und anschlie- ßend vollständig auskühlen lassen. 3. Für die Cake Pops den Karottenkuchen grob zerbrechen. Die übrigen 40 g Butter schaumig schlagen und anschließend mit dem Puderzucker sowie dem Frischkäse vermengen. Anschließend mit dem zerbröseltem Karottenkuchen zu einer formbaren Masse verkneten. Den Teig in 24 gleichmäßige Portionen teilen und oval zu Eiern formen. 4. In der Zwischenzeit die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Die Cake-Pop-Stiele etwa 1 cm tief in die weiße Schokolade tauchen und die modellierten Eier aufspießen und für 5-10 Minuten kaltstellen. Abschlie- ßend die Eier mit der Schokolade überziehen, etwas abtropfen lassen und die Cake Pops nach Lust und Laune mit Streuseln verzieren. Für den Teig • 80g Weizenvollkornmehl • 40g Mandelgrieß • 1TL Backpulver • 1 Prise Salz • 100 g Karotten • 60 g + 40 g Butter (z.B. Deli Reform) • 80g Rohrzucker • 2 Eier • 20g Puderzucker • 40g Frischkäse Für das Topping • 250 g weiße Schokolade • Optional Lebensmittelfarbe, Streusel nach Belieben • Benötigt Cake Pop Stiele oder Holzspieße