piste Lübeck 07/2022

012 CITY NEWS | PISTE.DE Fotos: ok | 1 - 3 Sudden Death Brauerei | 4 Studentenwerk SH | 5 deagreez - stock.adobe.com ZERO WASTE Nach erfolgreicher Testphase des neuen Zero Waste Tellers in der Mensa I in Kiel bietet das Studentenwerk Schleswig-Holstein den Teller in weiteren gastronomischen Einrichtungen in Schleswig-Holstein an. Hier haben die Gäste nun ebenfalls die Möglichkeit, leckere, zu viel produzierte Speisen vor dem Wegwerfen zu ret- ten. Für den Zeitraum einer Viertelstunde nach der regulären Essensausgabe geht der Teller aus zusammengestellten Komponenten des Tages zum vergünstigten Preis ab 2,50 Euro über den Tresen – nur solange der Vorrat reicht. IN DER MENSA 4 SCHÜSSEL-SCHAU Betriebe, die Essen und Getränke zum Mitneh- men verkaufen, stehen vor einer großen Heraus- forderung, denn ab 2023 gilt für viele die Pflicht ihren Kundinnen und Kunden auch eine Mehr- wegverpackung als Alternative zu Kunststoffver- packungen anzubieten. Auch das Abfüllen von Speisen und Getränken in Gefäße, die Kund:in- nen selbst mitbringen wird durch eine Änderung des Verpackungsgesetzes verpflichtend. Die Lübecker Schüssel-Schau bietet daher die ideale Plattform, um sich über verschiedene Mehrwegsysteme zu informieren, in den Aus- tausch zu kommen und sich für die gesetzliche Angebotspflicht vorzubereiten. Neben der Mög- lichkeit die verschiedenen Schüsseln, Boxen, Schalen und Becher in die Hand nehmen und direkt vergleichen zu können, gibt es ein Vor- tragsprogramm rund um das Thema „Essen in Mehrweg“. Die Klimaleitstelle der Hansestadt Lübeck lädt zusammen mit der Handwerkskammer Lübeck und der Initiative „plastikfreie Stadt“ zu einer Informationsveranstaltung für Gastronomie- Hotel- und Handwerksbetriebe um das Thema Mehrwegsysteme für Essen und Getränke ein. Mehrweg für Lübeck 5 „Wir sind Olli und Ricky, die Gründer und der Herzschlag von Sudden Death Brewing.“ Die beiden, aufgewachsen in Timmendorfer Strand, verband ursprünglich die Liebe zum Eishockey. Und dann die Liebe zum Bierbrauen. Und das tun sie ab jetzt in der Kulturwerft Gollan. Wie die beiden Eishockey-Fans – Olli sogar als Aktiver – zum Bierbrauen kamen? „Bier, das war für uns beide zu Hause in Norddeutschland kein Genussmittel, sondern eher nur noch langweiliges, gefiltertes Pilsener, das sich voneinander im Namen und vielleicht mit viel gutem Willen noch im Grad der Bitterkeit unterschied.“ Bei Eisho- ckey-Besuchen lernten sie in Boston die Craft-Beer- Szene kennen und fingen an, hier ihr eigenes Bier zu brauen. Und das mit Erfolg. Erst in Timmendor- fer Strand, inzwischen in der Kulturwerft Gollan. Und rund um die Brauerei kann man da viel erle- ben: Jeden Monat gibt’s tolle Events - vom Sin- ger-Songwriter über Deutschlands beliebtestem Pubquiz bis hin zu BBQ-Sonntagen, Mittsommer- parties und Wochenend-Sommerfesten – auch für eigene Feste kann man die Location mieten. Und wer wissen will, wie das mit dem Bierbrauen geht: Donnerstags und freitags ab 19 Uhr und samstags ab 17:30 Uhr bieten sie geführte Brauereitouren mit anschließenden Tastings an. DAS IST UNSER BIER 3 2 1 suddendeathbrewing.de/brewpub/ suddendeathbrewing suddendeathbrewing Einsiedelstraße 6 23554 Lübeck Anzeige