piste Lübeck 02/2022

010 CITY NEWS | PISTE.DE Fotos: 1 Dr. Oetker | 2 innluga - stock.adobe.com 1 2 Low Carb B wnies DIE SAFTIGEN BROWNIES MIT WALNÜSSEN UND DATTELN SCHMECKEN WUNDERBAR SCHOKOLADIG UND HABEN DABEI WENIGER KOHLENHYDRATE. Zutaten Zubereitung Für die Auflaufform (etwa 25x20 cm): etwas Fett Vorbereiten: Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. Walnüsse grob hacken. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C Brownie zubereiten: Datteln grob zerkleinern, mit der Milch in einen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Dattelmasse zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Etwa 90 g der Walnüsse unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und die übrigen Walnüsse darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: 20 - 25 Min Low Carb Brownie in der Form auf einem Kuchenrost vollständig erkalten lassen. Brownie: • 200 g Kuvertüre Zartbitter • 100 g Walnüsse • 100 ml Milch • 80 g getrocknete Datteln • 150 g weiche Butter oder Margarine • 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker • 30 g Mandelmehl • 1 gestr. TL Backpulver • 1 Msp. Salz • 30 g Kakao • 3 Eier (Größe M)