piste Lübeck 04/2021

PISTE.DE 019 FOOD | LIFESTYLE Der Bioland Hofladen vom Hof Hohlegruft gewinnt Silber- und Bronzepreise bei der Leserwahl von Schrot & Korn AUSZEICHNUNG FÜR HOF HOHLEGRUFT Fragt man die Kunden im Bioland Hofladen vom Hof Hohlegruft, was ihnen dort am besten gefällt, dann fällt meist spontan die Antwort: „Der unglaublich tolle Kuchen!“ Und mit leuchtenden Augen kommt sofort hin- terher: „Und die nette Familie Stol- tenberg! Es ist immer Zeit für einen Klönschnack…“ Anke Stoltenberg, die gemeinsam mit ihrem Mann Rolf, den vier Kindern und weiteren hel- fenden Händen den Hof in Nehms seit 1989 nach Bioland Richtlinien bewirtschaftet, lacht herzlich, wenn sie das hört. „Ja, die meisten kommen nicht nur zum Einkaufen hierher“, gibt sie zu. „Gerade Familien mit Kindern verbringen gerne auch mal mehr Zeit auf dem Hof, streicheln die Tiere oder schauen vom Laden aus zu, wie in der Backstube das Brot gebacken wird.“ Der kleine Hofladen mit dem großen Sortiment ist jedenfalls so beliebt, dass er mit Silber- und Bronzemedaillen in gleich sieben Kategorien bei der dies- jährigen Leserwahl des Naturkostma- gazins „Schrot und Korn“ ausgezeich- net wurde. In der Gesamtwertung summierten sich die Punkte zu einer Silbermedaille, der Hofladen vom Hof Hohlegruft ist damit der zweitbeste im ganzen Land. Hof Hohlegruft Rolf und Anke Stoltenberg Hohlegrufterstr.4 D-23813 Nehms DER UNGLAUBLICH TOLLE KUCHEN IST DAS BESTE AM HOFLADEN. UND TIERE STREICHELN NATÜRLICH! 1 FÜNFZIG KULINARISCHE SENSATIONEN AUS DEM EIGENEN GARTEN Ein Schrebergarten und im eigenen Garten anbauen ist spießig? Von wegen! Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Regionaler, saisonaler und mehr bio geht nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es „Spinat, gebackenes Eigelb, Radieschengrün“, im Sommer „Tomate, Pfeffer, Forelle“, im Herbst „Radicchio, Pasta, Kichererbsen“ und im Winter „Rosen- kohl, Gnocchi, Parmesan“. Ben Perry kocht schon fast sein gan- zes Leben lang. Er war zehn Jahre in der Sternegastronomie und ist jetzt als kulinarischer Berater, Autor, Kräuter- gärtner und Koch in seiner eigenen Kochschule tätig. „ Garden To Table“ ist im Christian Ver- lag erschienen und kostet 29,90 Euro. 2 0 Fotos: 1Familie Stoltenberg | 2 Christian Verlag