piste Lübeck 04/2021

PISTE.DE 011 KITCHEN Chicks Zu Ostern gehört natürlich auch ein Gericht mit Eiern. Verlorene Eier, Rühreier, Eier in Senfsauce - das ist alles kalter Kaffee. Wir pulen lieber das Eigelb aus dem Eiweißmantel und basteln uns daraus ein Küken-mit-Eiweißhut-Ei. Das ist kreativ und somit hätten wir das ganze Bastel-Topic auch schon mal abgehakt... Eier ca. 10 Minuten lang hart kochen (oder übrig gebliebene Ostereier verwenden). In der Zwischenzeit die Karotte schälen und kleine Dreiecke für den Schna- bel zurechtschneiden. Die Oliven für die Augen in kleine Quadrate schneiden. Die fertigen Eier ein wenig auskühlen lassen und schälen. Die Spitze groß- zügig abschneiden und den Dotter vorsichtig herauslösen. Das geht am besten mit dem Stiel eines Teelöffels. Den Dotter in einer Schüssel mit Mayonnaise und Senf vermischen. Eventu- ell etwas mehr Mayonnaise hinzufügen, damit die Konsistenz cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Diese Füllung in einen Spritzsack mit runder Tülle füllen und in die ausge- höhlten Eier einfüllen. Die Masse höher einfüllen als das Ei hoch ist. Je zwei Olivenstücke und eine Karotte zu einem Gesicht auf der Seite der Füllung setzen. Den Deckel des Eis darauf setzen. Das brauchst Du: 6 Eier 75 g Mayonnaise 1 EL Senf (gestrichen, z.B. Dijon-Senf) Salz Pfeffer 1 Olive (schwarz) 1/2 Karotte (klein) Apple und das Apple-Logo sind Marken der Apple Inc., die in den USA und weiteren Ländern eingetragen sind. App Store ist eine Dienstleistungsmarke der Apple Lübeck fÄhrt fÄhrt Lübeck Lübecks Shuttle-Service:  Ganz bequem und sicher von Tür zu Tür.  Einfach per App bestellen und bezahlen.  Freitags, samstags und vor Feiertagen ab 20.00 Uhr. Jetzt ab 20.00 Uhr! Jetzt kostenlos herunterladen! REZEPT | CITY NEWS 6 5