pisteLübeck 11/2018

048 PISTE.DE Fotos: ppe GASTRO | REZEPT Zubereitung 160 Gramm weiße Schokolade hacken und zusammen mit der Butter bei mittle- rer Hitze schmelzen. Dabei immer wie- der umrühren. Danach unter die Mischung den Schmand rühren und die gesamte Mas- se abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Die vorher fertig- gestellte Schokoladenmasse nach und nach unterrühren. Das Mehl, die Man- deln, das Backpulver, den Zimt und den Kakao unterrühren. Anschließend die Kürbisraspel kurz untermischen. Im Anschluss die zwölf Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs set- zen. Den zähflüssigen Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Im Backofen (Elektroherd auf 180 Grad heizen) auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Innen sollte der Teig noch leicht feucht sein. Dann die Muffins auskühlen lassen und zum Schluss mit den übriggebliebenen 40 Gramm der Schokolade beraspeln. Guten Appetit KÜRBISBROWNIES IN MUFFINFORM „ CHEF ABI“ Burger Patty Öffnungszeiten Mo. - Sa. 07.00 - 21.00 Uhr E-Center Lübeck Ziegelstraße 2-8, 23556 Lübeck EINKAUFSLISTE (Rezept für 12 Muffins) 200g weiße Schokolade 100g Butter (gewürfelt) 2TL Schmand 2 Eier 50g Rohrzucker 1 Prise Salz 160g Mehl 80g gemahlene Mandeln ½ Päckchen Backpulver 1 TL Zimt 2 EL Kakaopulver 100g Raspeln Butternut Kürbis 12 Papierbackförmchen (5 cm Durchmesser)