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INTERVIEW
VICKY THAMBU
DER NEUE MACHER IM NAUTIC GARDEN & NAUTIC LOUNGE
Kaum erheitern die ersten Sonnenstrahlen unsere Gemüter, erwacht auch die Ostseeküste aus
dem Winterschlaf. Besonders in Timmendorf hat sich einiges getan. Wir haben einen der Prota-
gonisten – Vicky Thambu - zum Interview gebeten!
piste:
Vicky, du hast in 25 Jah-
ren das Café Wichtig zu der
Promi-Institution an der Küste
gemacht! Verrate uns dein Er-
folgsrezept!
Vicky:
25
Jahre sind ein wenig
zu hoch gegriffen, aber ein paar
mehr als 20 sind es schon. Pro-
minente Gäste waren immer
gerne bei uns, weil sie sich run-
dum wohlfühlten. Das ist das A
und O - nicht nur für Promis,
sondern für alle. Jeder soll sich
wie zu Hause fühlen und rela-
xed genießen können. Mein
Team und ich setzen auf
Freundlichkeit, zuvorkommen-
den Service, beste Qualität in
allem, was wir servieren, das
kleine Extra an Betreuung und
eine Atmosphäre, in der jeder
gerne verweilt. Bei uns werden
Promis erkannt, aber nicht belä-
stigt, dafür sorgt schon das Ni-
veau unserer Gäste. Man be-
gegnet sich auf Augenhöhe
respektiert sich und die jeweilige
Privatsphäre. Ich denke, dass
das auf das Nautic – Garden
und Lounge – umsetzbar ist.
piste:
Was macht eine gute Ga-
stronomie aus?
Vicky:
Fürs Kulinarische gilt:
Immer beste Qualität, und zwar
gleichbleibend, innovative, ein-
fallsreiche, aber ehrliche Küche
und Präsentation, exzellenter,
warmherziger Service –einfach
alles, was man mit einem guten
Koch und hervorragenden Mit-
arbeitern erreichen kann.
piste:
Du hast zum 1. Mai das
Nautic übernommen - Deutsch-
lands legendärste Discothek!
Wie kam es zu dem Wechsel?
Vicky:
Das Nautic war immer
ein Traum von mir, den ich nie
aus dem Kopf bekommen habe.
Und wie es in der Branche so ist,
kennt man sich eben und redet.
Irgendwann wurde ich dann
vom vorigen Betreiber gefragt,
ob ich Interesse hätte. Ich hatte.
Am 1. Mai 2013 ist dann dieser
Traum in Erfüllung gegangen.
piste:
Was macht den besonde-
ren Charme des Nautics aus?
Vicky:
Die Kombination ist un-
schlagbar. Zum einen ein 1A-
Lokal, zum anderen das frühere
„
Vogue“. Vielseitiger kann man
gar nicht sein. Wir servieren in
einer tollen Location gutes Es-
sen, vom Frühstück ab 9 Uhr,
über das wechselnde Tagesan-
gebot, bis zum Mitternachts-
Snack um 24 Uhr – und wer
dann noch weiter genießen
möchte, wechselt in die Nautic
Lounge und feiert bis zum Mor-
gen. Drinnen bieten wir eine tol-
le Atmo und draußen eine Ter-
rasse mit dem allerbesten und
vor allem ungestörten Blick aufs
Geschehen rund um den Tim-
mendorfer Platz. Wer bei uns
sitzt ist mittendrin – allerdings
ohne den Präsentierteller-Effekt.
piste:
Was planst du an Ände-
rungen?
Vicky:
Mit Veränderungen soll-
te man immer vorsichtig sein –
trotzdem habe ich natürlich eine
ganze Menge neuer Ideen, die
ich sachte nach und nach um-
setzen möchte. Das Tagesge-
schäft soll lebhafter werden, es
muss herausgehoben werden,
dass im neuen Nautic Garden
alles stimmt; Food, Company,
Atmosphäre und natürlich auch
der Preis. Das Ambiente, der
Outdoor-Bereich und der Erleb-
nisfaktor müssen mehr betont
und den Alleinstellungsmerk-
malen der Location muss mehr
Beachtung geschenkt werden.
Was die Lounge anbelangt,
möchte ich gerne irgendwann
an die Spitzenzeiten des „Vo-
gue“ anknüpfen, in denen ge-
feiert wurde, bis man sich mor-
gens geschlossen zum Schwim-
men in die Ostsee warf. Hier
fand immer das pralle Leben
statt – so könnte es wieder wer-
den. Das ist mein Wunsch!
piste:
Sind besondere Bookings
geplant?
Vicky:
Erst mal beteiligen wir
uns aktiv an den Events vor Ort,
von Beach Hockey über Okto-
berfest bis zur Lukulle. Besonde-
res wird natürlich anvisiert, aber
darüber zu sprechen, wäre noch
etwas verfrüht.
piste:
Vicky, wir danken dir für
das Gespräch!
Vicky & Sevilay von der piste
