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PISTE.DE
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CLUB NEWS
VICKY THAMBU
DER NEUE MACHER IM NAUTIC GARDEN & NAUTIC LOUNGE
Vicky, du hast in 25 Jahren
das Café Wichtig zu der
Promi-Institution an der Kü-
ste gemacht! Verrate uns
dein Erfolgsrezept!
25 Jahre sind ein wenig zu hoch
gegriffen, aber ein paar mehr als
20 sind es schon. Prominente
Gäste waren immer gerne bei
uns, weil sie sich rundum wohl-
fühlten. Das ist das A und O -
nicht nur für Promis, sondern für
alle. Jeder soll sich wie zu Hause
fühlen und relaxed genießen
können. Mein Team und ich set-
zen auf Freundlichkeit, zuvor-
kommenden Service, beste Qua-
lität in allem, was wir servieren,
das kleine Extra an Betreuung
und eine Atmosphäre, in der je-
der gerne verweilt. Bei uns wer-
den Promis erkannt, aber nicht
belästigt, dafür sorgt schon das
Niveau unserer Gäste. Man be-
gegnet sich auf Augenhöhe re-
spektiert sich und die jeweilige
Privatsphäre. Ich denke, dass
das auf das Nautic – Garden
und Lounge – umsetzbar ist.
Was macht eine gute Ga-
stronomie aus?
Fürs Kulinarische gilt: Immer beste
Qualität, und zwar gleichblei-
bend, innovative, einfallsreiche,
aber ehrliche Küche und Präsen-
tation, exzellenter, warmherziger
Service – einfach alles, was man
mit einem guten Koch und hervor-
ragenden Mitarbeitern erreichen
kann.
Du hast zum 1. Mai das
Nautic übernommen –
Deutschlands legendärste
Discothek! Wie kam es zu
demWechsel?
Das Nautic war immer ein Traum
von mir, den ich nie aus dem Kopf
bekommen habe. Und wie es in
der Branche so ist, kennt man sich
eben und redet. Irgendwann wur-
de ich dann vom vorigen Betrei-
ber gefragt, ob ich Interesse hät-
te. Ich hatte. Am 1. Mai 2013 ist
dann dieser Traum in Erfüllung ge-
gangen.
Was macht den besonde-
ren Charme des Nautics
aus?
Die Kombination ist unschlagbar.
Zum einen ein 1A-Lokal, zum an-
deren das frühere „Vogue“. Viel-
seitiger kann man gar nicht sein.
Wir servieren in einer tollen Loca-
tion gutes Essen, vom Frühstück
ab 9 Uhr, über das wechselnde
Tagesangebot, bis zum Mitter-
nachts-Snack um 24.00 Uhr –
und wer dann noch weiter ge-
nießen möchte, wechselt in die
Nautic Lounge und feiert bis zum
Morgen. Drinnen bieten wir eine
tolle Atmo und draußen eine Ter-
rasse mit dem allerbesten und vor
allem ungestörten Blick aufs Ge-
schehen rund um den Timmendor-
fer Platz. Wer bei uns sitzt ist mit-
tendrin – allerdings ohne den
Präsentierteller-Effekt.
Was planst du an Ände-
rungen?
Mit Veränderungen sollte man im-
mer vorsichtig sein – trotzdem ha-
be ich natürlich eine ganze Men-
ge neuer Ideen, die ich sachte
nach und nach umsetzen möchte.
Das Tagesgeschäft soll lebhafter
werden, es muss herausgehoben
werden, dass im neuen Nautic
Garden alles stimmt; Food, Com-
pany, Atmosphäre und natürlich
auch der Preis. Das Ambiente,
der Outdoor-Bereich und der Er-
lebnisfaktor müssen mehr betont
und den Alleinstellungsmerkma-
len der Location muss mehr Be-
achtung geschenkt werden. Was
die Lounge anbelangt, möchte ich
gerne irgendwann an die Spit-
zenzeiten des „Vogue“ anknüp-
fen, in denen gefeiert wurde, bis
man sich morgens geschlossen
zum Schwimmen in die Ostsee
warf. Hier fand immer das pralle
Leben statt – so könnte es wieder
werden. Das ist mein Wunsch!
Sind besondere Bookings
geplant?
Erst mal beteiligen wir uns aktiv
an den Events vor Ort, von Beach
Hockey über Oktoberfest bis zur
Lukulle. Besonderes wird natürlich
anvisiert, aber darüber zu spre-
chen, wäre noch etwas verfrüht.
Vicky, wir danken dir für
das Gespräch!
Vicky & Sevilay von der piste
Kaum erheitern die ersten Sonnenstrahlen unsere Gemüter, erwacht auch die Ostseeküste
aus dem Winterschlaf. Besonders in Timmendorf hat sich einiges getan. Wir haben einen der
Protagonisten – Vicky Thambu – zum Interview gebeten!